Con la nueva prohibición de comida chatarra en las escuelas de México, muchas familias se preguntan qué mandar de lunch que sea saludable, accesible y que les guste a los niños. Aunque parezca un reto, en realidad hay muchas opciones fáciles de preparar y con ingredientes comunes que se pueden encontrar en cualquier tiendita o mercado.
Aquí te compartimos 10 ideas de lunch mexicano, saludable y económico, ideales para adaptarse a esta nueva etapa en las escuelas:
- Burrito de frijoles y queso
Tortilla de harina con frijoles refritos, queso Oaxaca o panela y aguacate. Se puede envolver fácilmente y comer sin ensuciarse. - Tostadas de pollo deshebrado
Con tostadas horneadas, pollo cocido, lechuga, jitomate y una cucharadita de crema. Lleva todo en un tupper y ármalo al momento. - Sándwich de atún con verduras
Pan integral con atún en agua, zanahoria rallada, jitomate y espinaca. Aporta proteína y es fácil de preparar. - Quesadillas integrales
Hechas con tortilla integral y rellenas de queso y champiñones o espinacas. Se pueden comer frías o calientes. - Rollitos de jamón con verdura
Jamón de pavo enrollado con queso y acompañado de bastones de pepino y zanahoria. Ideal para comer con los dedos. - Mini tortas de aguacate y huevo cocido
Pan bolillo mini o integral, con aguacate machacado, rodajas de huevo cocido y un poco de sal. Rápidas y muy completas. - Molletes saludables
Pan integral con frijoles refritos, queso y pico de gallo encima. Fáciles de hacer y muy rendidores. - Tortitas de avena y zanahoria
Avena, zanahoria rallada y huevo. Se fríen con poquito aceite. Acompáñalas con jitomate picado o una salsa ligera. - Arroz con verduras y huevo
Arroz con zanahoria, elote y chícharos, más un huevo cocido picado. Llenador y nutritivo. - Taquitos de guisado casero
Tortillas de maíz con sobras del guisado del día: rajas con crema, papas con chorizo, o picadillo. Mejor si son al vapor o con poco aceite.
Pequeños cambios, grandes beneficios
Esta medida busca mejorar la salud de los estudiantes, reducir el consumo de azúcar y grasas saturadas, y fomentar mejores hábitos desde la infancia. Aprovechemos este momento para redescubrir los sabores de la cocina casera mexicana: rica, sencilla y muy nutritiva.
¿Y tú, ya sabes qué vas a llevar en la semana?
