Un encuentro que reunió sabor, cultura y oportunidades
El municipio de Mocorito volvió a convertirse en la capital gastronómica de Sinaloa con el Quinto Festival del Chilorio, evento que reunió a productores, artesanos, cocineras tradicionales y cientos de visitantes para celebrar la riqueza culinaria que distingue a esta región.
Entre los asistentes destacó la presencia del secretario de Economía, Feliciano Castro Meléndrez, quien subrayó el valor cultural y económico del chilorio como una de las expresiones más importantes de la cocina sinaloense.
Un platillo con siglos de historia y una nueva marca de prestigio
Durante su intervención, Castro Meléndrez recordó que el chilorio —platillo que ha pasado de generación en generación durante más de cuatro siglos— es mucho más que comida: es identidad, raíz rural y orgullo sinaloense.
El funcionario celebró también la Indicación Geográfica Protegida otorgada por el IMPI, un logro impulsado por CODESIN que certifica el origen auténtico del chilorio de Mocorito y abre nuevas puertas para su comercialización nacional e internacional.
Impulso económico para PyMEs y turismo regional
El festival se consolidó como plataforma para fortalecer a emprendedores y pequeñas empresas locales, al promover productos tradicionales, técnicas artesanales y derivados gastronómicos con alto potencial de mercado.
Además, el evento refuerza la proyección turística de Mocorito, atrayendo visitantes que buscan experiencias auténticas y contribuyen al desarrollo de la economía local.
Un futuro prometedor para el sabor más representativo de Sinaloa
Con estos avances, el chilorio está listo para conquistar nuevos mercados y posicionarse como un embajador culinario de Sinaloa, impulsando orgullo, identidad y oportunidades para las comunidades productoras.
