El popular condimento Tajín, presente en millones de hogares mexicanos, fue sometido a un exhaustivo análisis por parte de la organización El Poder del Consumidor, que reveló datos alarmantes sobre su composición y riesgos para la salud.
¡Casi 1,000 mg de sodio en una sola cucharada!
El estudio detallado muestra que una cucharadita de Tajín contiene 968 mg de sodio, casi la mitad de la cantidad diaria recomendada para un adulto. Al sumar el sodio presente en la botana o fruta que se acompaña, la ingesta puede elevarse peligrosamente.
El producto cuenta con el sello obligatorio de “EXCESO DE SODIO” por ley, pero El Poder del Consumidor advierte que en los envases cilíndricos este sello puede pasar desapercibido, poniendo en riesgo a consumidores que no lo detectan a simple vista.
El aditivo oculto que podría estar dañando tus pulmones
La investigación también reveló la presencia de dióxido de silicio en Tajín, un compuesto utilizado como antiaglutinante. Aunque se encuentra en baja concentración (0.5%), científicos advierten que su exposición prolongada o en altas dosis puede provocar silicosis, una enfermedad pulmonar grave que impide la correcta oxigenación y puede ser mortal.
Además, este aditivo ha sido vinculado con daños en la diferenciación neuronal y en la función de las mitocondrias, lo que puede afectar el cerebro y la salud celular en general.
¿Sabías que…?
- Una sola cucharada de Tajín cubre el 48% del sodio recomendado para un adulto y el 64% para un niño, según la Organización Mundial de la Salud (OMS).
- El consumo excesivo de sodio está relacionado con hipertensión, infartos y embolias, enfermedades que pueden llevar a la muerte súbita.
- A pesar de que Tajín promociona ser “sin colorantes ni saborizantes artificiales”, su contenido de sodio y aditivos es alarmante y merece precaución.
La recomendación de El Poder del Consumidor
Ante estos hallazgos, El Poder del Consumidor recomienda moderar el consumo de Tajín, especialmente en personas con problemas de presión arterial o enfermedades cardiovasculares, y estar atentos a la información en el etiquetado para evitar riesgos a la salud.
