Redacción | Mesa Reservada
Las autoridades sanitarias de Estados Unidos emitieron una alerta por la posible contaminación con Salmonella enteritidis en millones de huevos distribuidos en varios estados del país, por lo que recomendaron a la población revisar los códigos y fechas de caducidad antes de consumirlos.
La alerta derivó en el retiro del mercado de 19 millones de huevos, luego de que los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) confirmaran al menos 98 casos de salmonelosis en 17 estados.
¿Cómo identificar los huevos retirados?
Las autoridades informaron que los productos afectados pueden reconocerse por las siguientes características:
- Fecha de caducidad entre el 20 de julio y el 17 de agosto de 2026.
- Cartones con los códigos P-1950 o 0840962.
- Fecha juliana comprendida entre 157 y 184.
Los huevos fueron distribuidos principalmente en los estados de Arkansas, Luisiana, Mississippi, Nuevo México, Oklahoma y Texas, aunque los casos de infección también se han detectado en otras entidades.
¿Qué es la salmonella?
La Salmonella enterica es una bacteria que provoca salmonelosis, una enfermedad gastrointestinal cuyos síntomas suelen aparecer entre 6 horas y 6 días después de consumir alimentos contaminados.
Los síntomas más frecuentes son:
- Diarrea.
- Fiebre.
- Cólicos abdominales.
- Náuseas y vómito en algunos casos.
La enfermedad generalmente dura entre 4 y 7 días y la mayoría de las personas se recupera sin tratamiento. Sin embargo, en niños pequeños, adultos mayores y personas con el sistema inmunológico debilitado puede provocar complicaciones graves que requieran hospitalización.
Recomiendan no consumir los lotes afectados
La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) mantiene abierta una investigación sobre el origen de la contaminación y pidió a quienes tengan huevos correspondientes a los lotes retirados que no los consuman, los desechen o los devuelvan al establecimiento donde fueron adquiridos.
Asimismo, recomendó lavar y desinfectar cualquier superficie o utensilio que haya estado en contacto con estos productos para reducir el riesgo de contagio.
Aunque la alerta se concentra en Estados Unidos, especialistas aconsejan a los consumidores que hayan adquirido huevos en ese país o en zonas cercanas a la frontera revisar cuidadosamente el empaque y seguir las recomendaciones de las autoridades sanitarias.
