Culiacán se prepara para recibir “La Gran Mesa”, un festival gastronómico que reunirá a chefs, cocineros tradicionales y talento creativo el próximo 25 de abril en el Jardín Botánico.
El proyecto es impulsado por Karla de la Herrán y Maribel Chan, directora de Caprichito, quienes plantean este evento como una plataforma para proyectar una imagen positiva, auténtica y vibrante de la ciudad.
“La comida en Culiacán no es solo comida, es una forma de unirnos, de celebrar y de compartir”, destacan como parte del concepto del festival.
La Gran Mesa, una experiencia gastronómica y cultural de siete horas
El evento se desarrollará de 3:00 de la tarde a 10:00 de la noche, con una duración de siete horas bajo un formato todo incluido, dirigido a público mayor de edad.
La experiencia combinará degustaciones, mesas comunales, mixología, vinos, cerveza artesanal, música en vivo y propuestas artísticas en un entorno natural como el Jardín Botánico.
Se espera la asistencia de entre 500 y más de 700 personas, consolidando un espacio de encuentro social, cultural y gastronómico.
Chefs anfitriones e invitados de alto nivel
“La Gran Mesa” contará con la participación de chefs reconocidos tanto a nivel local como nacional.
Entre los chefs anfitriones destacan:
- Luis Osuna (Cayenna / Humaya)
- Nacho Osuna (Villa Unión)
- Daniel Soto (Caprichito Bello)
- Yukie Loya (Yukie Loya Repostería)
- Mariana Rivera (Loro)
- Toshiaki Tsutada (Sakagura)
- Omar Juárez (Zen by Zasshi)
- Daniel González (Casa Bon)
- Miguel Taniyama (Clan Taniyama)
Como chefs invitadss se suman:
- Doña Sabina “La Guerrerense”, reconocida por la Guía Michelin
- Regina Logar, finalista de MasterChef México
Cocina diversa: del fine dining a la tradición
El evento integrará una propuesta gastronómica amplia que va desde alta cocina hasta expresiones tradicionales y populares.
Habrá estaciones de degustación con mariscos, carnes, productos regionales, postres, café, mixología y cervezas artesanales, con un enfoque en ingredientes locales que reflejan la riqueza del estado.
Además, se contemplan cocineros tradicionales que representan la memoria culinaria de la región, reforzando la identidad gastronómica sinaloense.
Pabellones especiales: Altata y cocina tradicional
Uno de los principales atractivos será el pabellón de Altata, donde se destacará la riqueza de la bahía y sus productos del mar, con la participación de proyectos locales y productores.
Asimismo, habrá un espacio dedicado a cocinas tradicionales, con propuestas emblemáticas como:
- Taquitos del Pipirín
- Menudo del Mercadito
Estos espacios buscan reconocer a quienes han construido la identidad culinaria desde lo cotidiano, integrando la cocina de calle y de tradición familiar dentro de un evento de alto nivel.
Más que comida: comunidad, cultura y experiencia
Uno de los ejes principales del festival será la convivencia a través de mesas comunales, diseñadas para fomentar el encuentro entre asistentes.
La programación también incluirá música en vivo, presentaciones artísticas y experiencias sensoriales, generando una atmósfera que mezcla gastronomía, cultura y comunidad.
El Jardín Botánico fue elegido como sede por su valor como espacio de biodiversidad y arte contemporáneo, aportando un entorno que eleva la experiencia del evento.
Un proyecto para posicionar a Culiacán
“La Gran Mesa” busca consolidarse como un evento anual que impulse la economía local y posicione a Culiacán y Sinaloa como referentes nacionales en gastronomía y turismo.
El festival apuesta por activar sectores como restaurantes, proveedores, arte y servicios, generando una derrama económica y fortaleciendo la marca de la ciudad.
“Queremos que este sea un evento que se quede, que crezca y que proyecte lo mejor de nosotros”, señalaron las organizadoras.
